莴笋叶菜饭的做法

很多人喜欢吃莴笋，因为莴笋是属于我们很多时候可以接触到的素菜，也是我们可以经常吃到的菜的味道，小时候妈妈经常做莴笋给我们吃的时候，我们总是感觉慢慢的爱意，我们知道莴笋叶也是非常好吃的，当我们的莴笋碰上我们的叶莴笋，是不是这意味着香烟爱上火柴呢?下面我们就一起来看看吧!

 莴笋叶菜饭的做法1

 主料

莴笋叶(300g)野菜(100g)大米(200g)

调料

油(适量)盐(适量)

厨具

电饭煲

1.莴笋叶和野菜洗净，沥干水

2.大米洗净备用

3.把大米倒入电饭煲中

4.锅里热油

5.煸炒莴笋叶

6.把炒好的莴笋叶放在大米上，加入适量的水，就可以煮饭了

莴笋叶菜饭2

材料:(8人份)

白米4杯(960ml)，水5.5杯(1320ml)，莴笋叶或A菜(又叫油麦菜或鹅仔菜)300g，咸肉(去皮净重)200g。

盐2大匙。

油1.5大匙，盐1小匙。

做法:

1.将莴笋叶洗净沥干，放入大盆中，加盐2大匙抓拌至盐粒分布均匀。静置2小时。搓揉菜叶使出水，撇弃泌出的苦水，用清水洗净，然后把水份挤干，切碎备用。

2.把咸肉切成小薄片。(附图B)

3.白米淘洗干净后，沥干水，加水5.5杯浸泡备用。

4.炒锅加热1.5大匙油，放入莴笋叶炒香，加入咸肉丁拌炒至变色并飘出香气，倒入白米与水，加盐调味并翻炒均匀(附图C)。大火加热直到表面水分煮干(附图D)，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，保持锅盖紧闭，再转大火煮5分钟，最后熄火焖5分钟即成。(最后的小火、大火、焖煮三个步骤都必须保持锅盖紧闭，中途切勿掀开锅盖)

参考来源:感谢上海朋友“小苏“提供做法。

 好了，上面就是我关于莴笋叶菜饭的做法了，大家是不是感觉很好吃呢?在我们买了莴笋的情况下，我们是不是可以将莴笋叶放起来做出我们自己的莴笋叶菜饭呢?是不是很多小伙伴们想到了我们小的时候，想到了我们自己妈妈做的莴笋叶菜饭了!